Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden en vet de ovenschaal licht in met olie. Verdeel de tomaten over de schaal en daarover de uienringen. Ris de blaadjes van de takjes tijm over het geheel en druppel de kruidenolie erover. Maal er nog wat zout en peper over en zet ca. 20 minuten in het midden van de oven. Let goed op dat de uien niet verbranden. Snijd ondertussen de ansjovisfilets grof en hak de peterselie. Neem de schaal uit de oven. Verdeel de sardientjes, ansjovis en olijven over de schaal en bestrooi met de mozzarella. Zet de schaal nog een minuut of 10 terug in de oven. Garneer de ovenschotel met de peterselie en serveer er een frisse salade en gebakken aardappeltjes bij.
Ik kan niks bedenken dat lekkerder is om rechtstreeks uit het blik te eten dan sardines. En dan zijn het vaak ook nog echte eye catchers! Onlangs maakte ik er ongelofelijke Sardine Luzienne mee, en dit is het recept. Ingrediënten 2 blikjes Sardines à la Luzienne 8 rijstvelletjes Verse basilicum Thuis boodschappen doen: niks aan. Maar in het buitenland staat er minstens één supermarktbezoek gepland in de jacht op eetbare souvenirs voor thuis. Uit Portugal zijn dat natuurlijk sardines. Lissabon wordt zelfs de sardinestad genoemd, met moderne en traditionele winkels vol gedecoreerde blikjes. Maar ook de kleinste supermarkt heeft wel een groot assortiment tegen lage prijzen. Inslaan dus! Sardientjes uit blik Bliksardines komen doorgaans uit de koude Atlantische Oceaan, vlak voor de kust van Portugal. Als het seizoen 's zomers is losgebarsten, vangen vissers er duizenden tegelijk. Eenmaal van de boot af worden de sardines met de hand schoongemaakt en binnen een paar uur tijd verpakt in blik.
4 personen 25 min waardering 7, 7 Lunchgerecht Mediterraan Vis Ingrediënten olijfolie 1 ui, in plakjes 3 teentjes knoflook, in plakjes 1 blik gepelde tomaten (400 g) 1 blik sardines op olie 4 eieren peterselie Bereiden Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui en de knoflook in 5 minuten op een laag vuur. Voeg de tomaten toe, prak ze fijn en doe zout en peper erbij. Bak de saus 10 minuten op een matig vuur. Verdeel daarna de uitgelekte sardines erover. Breek de eieren in de saus en laat het eiwit in ongeveer 5 minuten stollen. Bestrooi eventueel met zout en peper en wat verse peterselie. Serveer met Turks of Marokkaans brood of afbakbroodjes uit de oven. Kookboek Het recept 'Sardines met tomaat en eieren' is afkomstig uit het kookboek... Viva Arabia Nadia Zerouali & Merijn Tol In 'Viva Arabia' vind je de lekkerste gerechten van Nadia en Merijn. Hun liefde voor Arabische smaken toveren zij om in spannende en super... lees verder © Kosmos Uitgevers Waardeer dit recept (3 stemmen) Sardines recept tips Gegrilde sardines met olijfolie en zeezout Gebakken sardines met salsa verde Gefrituurde sardines van Onno Kleyn Siciliaanse sardines met venkelsalade Bekijk alle sardines recepten Reacties op dit recept
Ik weet nog dat we dit vroeger aten met funchi (polenta). Voor een paar guldens kon iedereen goed en lekker eten. Binnenkort ga ik hier een gerecht van maken. Houd mijn site hiervoor in de gaten. Wist je dat: er geen verschil is in voedingswaarde tussen verse sardines die je bij de visboer koopt en sardines uit blik. De gewilde omega-3 of visvetzuren blijven bewaard. In vis uit blik kan soms wel meer zout zitten en ook is er verschil in de hoeveelheid kilocalorieën en vetten, afhankelijk van of de vis in olie, water of tomatensaus wordt ingeblikt. ( Bron:) Sardines uit blik 1 blikje sardines zonder graat en vel tomaat 1/2 rode uit of sjalot hele of halve peper naar keuze scheut olijfolie extra vergin limoen of citroen sap zout naar smaak wat fijngesneden peterselie of bieslook optioneel Maak het blikje open en verwijder het vocht. Als je sardines uit blik hebt met graat en vel moet je deze eerst hiervan ontdoen. Open de filets en verwijder de graten en met je vinger veeg je de vel aan de buitenkant er vanaf.
Doe de (schoongemaakte) sardines in een kommetje met de fijn gesneden rode ui of sjalot en peper. Voeg de sap van een 1/2 limoen of citroen en de olijfolie toe. Even goed mengen en voeg dan wat zout en peper naar smaak toe. Snijd de tomaat in kleine blokjes en voeg als laatste toe. Je kan het geheel nog garneren met wat fijn gesneden peterselie. Enjoy! Een warme groet,
Leg er een basilicum blaadje bovenop, schenk een glas rosé in… genieten! Lees ook: 11 dingen over sushi die je niet zag aankomen Recept: Vietnamese springrolls met Hollandse garnalen Eet-etiquette voor je (eerste) date Geen foodnews Missen? Ontvang tweewekelijks een update in je inbox
Sardines uit blik maakte we thuis vaak als ontbijt voor op je boterham met een fijn gesneden uitje, pepertje, olijfolie en wat citroen of limoen. Sardines is een super gezond beleg maar kan ook prima bij een borrel op een toastje. Deze visjes zijn rijk aan omega-3-vetzuren, wat ze lekker en gezond maakt. Persoonlijk vind ik het schoonmaken van de sardines geen leuk karwijtje maar het is zeker de moeite waard! Tegenwoordig verkopen ze de sardines uit blik ook zonder huid en graat. Geweldig, ik zag deze toevallig liggen, dit is nieuw in ieder geval voor mij. Ik kan me herinneren dat de sardines uit blik alleen met graat en vel verkrijgbaar was. De versie zonder graat en vel is alleen wel (voor zover ik weet) in de grotere supermarkten beschikbaar. Sardines uit blik zonder graat en vel Sardines zijn naast super lekker ook zeer goed betaalbaar en behoort daarom voor mij tot (zoals ik het noem) 'poor man's food'. Dus voor weinig geld goed eten. Nog een product wat voor mij hieronder valt is cornet beef.
Op mijn foto zie je er ook niet veel van omdat ik nog kaas heb gebruikt, wat niet voorkomt in het oorspronkelijke recept. Ook de ansjovis komt daar niet in voor en kun je rustig weglaten als je daar niet van houdt. Oregano en basilicum zijn ook een eigen toevoeging. Ingrediënten 2 blikken à 400 gr gepelde tomaten 3 blikjes sardientjes ½ blikje ansjovisfilets 1 ui 2 teentjes knoflook 3 takjes verse tijm 1 tl gedroogde oregano 1 tl gedroogde basilicum 1 blikje Merza groene olijven gevuld met ansjovis Beetje geraspte mozzarella 2 el gehakte peterselie Extra vergine olijfolie Versgemalen zeezout en zwarte peper Materialen: 2x vergiet/zeef, middelgrote ovenschaal Aan de slag! Neem de gepelde tomaten uit het blik en snijd ze in de lengte doormidden. Laat ze uitlekken in een vergiet of zeef. Open de sardientjes voorzichtig en verwijder de ruggengraten. Neem een andere vergiet/zeef en laat hierin de sardientjes uitlekken. Snijd de ui dun in hele ringen. Meng 2 eetlepels olijfolie met de knoflook uit de pers, oregano en basilicum.